Descrizione
DESCRIZIONE
Cotechino e Zampone – Pezzatura cotechino da 0,6 kg |Pezzatura zampone da 1,1 kg
CARATTERISTICHE
Denominazione di vendita: Cotechino e Zampone
Quantità : Cotechino 0,6 kg | Zampone 1,1 Kg
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Salumificio Fereoli Mario & Figlio snc
Il cotechino e lo zampone sono entrambi disponibili tutto l’anno e sono simili alla versione fresca prodotta solo nel periodo natalizio, quest’ultima con la pelle del budello commestibile.
Storia del produttore
L’azienda Fereoli Mario & Figlio, ubicata nel cuore della Food Valley emiliana, per la precisione a Pilastro di Langhirano, in provincia di Parma, si occupa dal 1965 della lavorazione delle carni suine più pregiate, per la produzione e la stagionatura di salumi, con relativo confezionamento e imballo, e della vendita di tagli di carne di maiale d’alta gastronomia e di formaggi tipici della zona.
Giunta alla quarta generazione di produttori, nonostante il dovuto aggiornamento tecnologico e delle tecniche di lavorazione, tramanda e conserva la sua anima di azienda a conduzione familiare tradizionale, per portare sulla tua tavola i migliori prodotti locali. La produzione di salumi cotti e crudi tipici del territorio della collina parmense avviene con la stessa cura di un tempo e seguendo le antiche ricette.
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