Beschreibung
BESCHREIBUNG
Hauptmerkmale: Ein lebendiger, frisch zu genießender Schaumwein, überzeugend in der Nase, zart und reichhaltig am Gaumen, mit anhaltenden, umhüllenden Aromen von weißen Blumen und aromatischen Kräutern Trauben: Ortrugo 90%, Chardonnay 10% Weinart: Schaumwein Martinotti-Methode Anbaumethode: Konventionell Weinlese: Manuell Bezeichnung: Emilia IGP Anlass: Aperitif, Abendessen mit Freunden, Festlichkeiten Serviervorschläge: Aperitif, Abendessen mit Freunden, Festlichkeiten Paarungen: Delikate Fischgerichte, weißes Fleisch und Vorspeisen Region: Emilia-Romagna Format: 75 cl Serviertemperatur: 6/8°
Produzent Geschichte
Die Weinkellerei Ca’Nova befindet sich auf der Wasserscheide eines Zwischenhügels, “an der Küste zwischen zwei anderen”, in einer privilegierten Lage: Die fruchtbaren, sonnigen Hänge, das milde Klima und der natürliche Schutz vor den Unbilden des Winters sind seit der Zeit Friedrichs II. die Quelle des Weinbaus.
Diese Orte, die früher aufgrund der großen Anzahl von “tabernaria et tabernariorum”, Gasthöfen und Schenken, als CostaMediana Tabernariorum bekannt waren, waren schon immer Orte der Weinherstellung.
Eine Berufung, die sich sogar in dem Namen widerspiegelt, den das Haus, dem das Lehen anvertraut wurde, seinem Sitz gab: Castello del Tabernieri, dessen runder Turm und quadratischer Bergfried, die den Zahn der Zeit überstanden haben, noch heute zwischen den Weinstöcken zu sehen sind, die ihn umgeben.
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