Colli di Parma Ca’ Nova

Beschreibung

BESCHREIBUNG

Hauptmerkmale: Klarer und delikater, junger, trinkbarer Rotwein mit Kohlensäure. Harmonische Nase und fesselnder Geschmack Trauben: Barbera 60%, Bonarda 40% Weintyp: Rotwein mit Schaumbildung Martinotti-Anbauart: Konventionell Weinlese: Manuell Bezeichnung: Colli di Parma DOC Anlass: Mittagessen, Abendessen Paarungen Aufschnitt und Salami, erste Gerichte typisch für die emilianische Küche, gegrilltes Fleisch, Zampone und Cotechino Region: Emilia-Romagna Größe: 75 cl Serviertemperatur: 12/14 °

Produzent Geschichte

Die Weinkellerei Ca’Nova befindet sich auf der Wasserscheide eines Zwischenhügels, “an der Küste zwischen zwei anderen”, in einer privilegierten Lage: Die fruchtbaren, sonnigen Hänge, das milde Klima und der natürliche Schutz vor den Unbilden des Winters sind seit der Zeit Friedrichs II. die Quelle des Weinbaus.
Diese Orte, die früher aufgrund der großen Anzahl von “tabernaria et tabernariorum”, Gasthöfen und Schenken, als CostaMediana Tabernariorum bekannt waren, waren schon immer Orte der Weinherstellung.
Eine Berufung, die sich sogar in dem Namen widerspiegelt, den das Haus, dem das Lehen anvertraut wurde, seinem Sitz gab: Castello del Tabernieri, dessen runder Turm und quadratischer Bergfried, die den Zahn der Zeit überstanden haben, noch heute zwischen den Weinstöcken zu sehen sind, die ihn umgeben.
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